Hochzeits-Events

Hochzeitsbuffets ab 30 Personen

Hochzeit 1

Forelle mit Sahne-Meerrettich** & Dill
Geräucherte Truthahnbrust mit Currysauce**
2 verschieden angemachte Salate
Rohkostauswahl mit Kräuterdip
Ofenfrische Brötchenauswahl mit Butter & Tapenaden

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Roastbeef rosa gebraten mit klassischer Pfeffersjus (live tranchiert),
Kartoffel-Lauchgratin & Bohnen mit Speck** und Zwiebeln
Zanderfilet unter einer Kräuterkruste mit Safransauce,
dazu Kräuter Kartoffeln & glasierte Möhren
Maispoulardenbrust gebraten mit Cranberrysauce
dazu mediterranes Gemüse & Tagliatelle

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Käseauswahl „international“ mit Feigen & Walnüssen

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Weiße Schokomousse
Saisonale Fruchtcreme
Spanischer Mandelkuchen mit 43er

á 34,50 €

á 38,37 €

Hochzeit 2

Knackige Blattsalatauswahl mit zweierlei Dressing** und Toppings
Büffelmozzarella mit Strauchtomaten & Basilikum
Antipasti (z.B. Oliven, gefüllte Peperoni, Parmesan, get.Tomaten)**
Ofenfrische Brötchen und Brotauswahl mit Butter und Tapenaden

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Saltimbocca von der Hähnchenbrust 6 mit Marsalasauce,
mediterranes Gemüse & kleine gebratene Kartoffeln
Gebratener Lachs mit Martini-Pfeffersauce
dazu Blattspinat & Kräuter-Tagliatelle
Gemüselasagne mit Béchamel, Gouda & Tomaten

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Käseauswahl „International“
Stangenbrotauswahl mit Buttermischung

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Kaffeemousse mit eingelegten Kirschen
„Klassische“ Herrencreme
Limoncello Tiramisu

á 28,50 €

á 31,70 €

Hochzeit 3

Saisonale Blattsalate mit zweierlei Dressing** und Toppings
Lachscarpaccio mit Crème fraîche & Zitrone
Luftgetrockneter Schinken 1, 6 mit Cantaloupe-Melone
Brotkorb und Buttermischung

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Schweinemedaillons mit Champignons & Sauce Bearnaise
dazu Rosmarinkartoffeln und Spitzkohl mit Apfel**
In Rotwein geschmorter Rinderbraten
mit Kartoffelgratin & Broccoli mit Mandeln
Mediterrane Puten-Involtini mit Gorgonzolasauce,
ligurisches Gemüse und Gnocchi

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Erdbeertiramisu
Mousse au chocolate dunkel
Panna cotta mit Himbeeren

á 25,80 €

á 28,69 €

Hochzeit 4

Serranoschinken** und Chorizo** mit spanischen Oliven
& halbgetrockneten Tomaten
Gebeizter Lachs mit eingelegter Gurke, Ingwer, Hüttenkäse und Dill
Som tam thai-grüner Papayasalat**, mit rosa gegarter Rinderhüfte & Erdnüssen
Knackige Blattsalate der Saison mit zwei verschiedenen Dressings** und vier Toppings

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Sous vide gegarter Kalbsrücken mit Monschauer-Senfsauce (Live tranchiert)
mit eigener Jus, Frühlingsgemüse & Thymian-Kartoffeln
Silberlachs (Fjordforelle) gebraten mit Safransauce,
Tomaten-Zucchinigemüse und Rahmgnocchi
Gefüllte Pasta mit Ricotta & Spinat dazu mediterranes Gemüseragout

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Weiße Mousse mit kandierten Nüssen
Pecanussbrownie
Früchte-Ratatouille mit Gallianocreme

á 39,50 €

á 43,93 €

Hochzeit 5

Geräucherter Heilbutt mit Zitronencreme und Shiso Purple
Carpaccio vom Rind mit Trüffel-Crème fraîche & Pinienkernen
Büffelmozzarella mit geschmorten Ochsenherztomaten & Basilikum
2 verschieden angemachte Salate
Saisonale Blattsalate mit zweierlei Dressing** und vier Toppings
Verschiedene Brot und Brötchenauswahl mit Butter und Tapenaden

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Gefüllte Perlhuhnbrust in Haselnussbutter mit Blattspinat,
Gorgonzola-Gnocchi
US Rinderhüfte Sous vide gegart (Live tranchiert) mit Pfefferjus
dazu grüner Spargel & Süßkartoffelpürre
Doradenfilet in Thymian & Olivenöl gebraten mit Chorizo** -Bohnencassoulet
und Grenaille Kartoff eln
Frische Tagliarini mit halbgetrockneten Tomaten** und Rucola,
mit Trüffelsauce frisch zubereitet im Parmesanlaib. (Live-Station)

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Mousse au Chocolate mit Pinienkernkrokant
Creme Caramel mit Brombeerconfit
Küchlein von dunkler Schokolade mit Kirschragout

á 48,50 €

á 53,94 €

* Alle Preisangaben verstehen sich pro Person, excl. Geschirr und sind - sofern nicht anders gekennzeichnet - Bruttopreise inkl. 7 % MwSt. Der Gesetzgeber schreibt für Lieferungen, bei denen zusätzliche Serviceleistungen (z.B. Geschirrmiete, Service, etc.) anfallen vor, den vollen MwSt.-Satz von 19 % für die Bestellung zu erheben. Ausführliche Infos zu unseren Preisen und Lieferbedingungen finden Sie in unserer Preisliste.

** Informationen zu Zusatzstoffen und Allergenen erhalten Sie ebenfalls in unserer Preisliste.